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西安美食卖点“西少爷肉馒头”-官方网站

发布日期:2020-11-01 09:37浏览次数:
本文摘要:2014年4月,西少爷的第一家店铺在北京最繁盛的五道口拉开帷幕,此后,这家10平方米的店刷新了100天内购买20万个肉包子的记录,使来自西安的家乡味道吞没了大江南北的食客味蕾。孟兵说,为了满足消费者的市场需求,团队在生产了理想的肉夹馍后开始了品尝活动,根据顾客的系统和意见,立即展开了改良。

肉夹馍

几次只有10平方米店的西少爷,5年内享受了41家店铺,顺利发展成为新派饮食品牌。现在,国内传入大江南北的西安代表美食被部署到海外,进入国门。

“西少爷”店内景西少爷制的肉包子。在北京,谁也不知道想起“西少爷肉馒头”。

这三人多次就任腾讯、百度的创业者合作打造的餐饮店,问世后享有非凡的新派基因。2014年4月,西少爷的第一家店铺在北京最繁盛的五道口拉开帷幕,此后,这家10平方米的店刷新了100天内购买20万个肉包子的记录,使来自西安的家乡味道吞没了大江南北的食客味蕾。肉馒头西安美食卖点“西少爷肉馒头”连锁品牌是孟兵和他的合作伙伴罗高景、袁泽陆、宋鑫于2014年创立的。

名校毕业的IT男们怀着创业的梦想,辞去了高薪的工作,走上了以西安料理肉馒头为卖点的创业之路。“做肉包在不知不觉中,我没在北京吃过肉包,真的不想吃,所以让自己成为陕西人,为什么不做正宗的肉包店呢? 》西少爷创始人兼任CEO孟兵要求记者在有这样的想法与合作伙伴协商不知道的情况下,著手打造“西少爷肉馒头”品牌。孟兵说,西少爷肉馒头的核心产品是陕西关中肉馒头,在此基础上进行了创造性的改善。

店内主要经营的产品是经典的蜡汁肉馒头、健康蔬菜肉馒头、红油辛子凉皮、手工牛丸胡辣汤、古法拌酸梅汤等陕西特色的小吃美食,以独特的味道、严格的质量管理、创新的产品文案等,给顾客带来新的饮食体验,北京很多经过近五年的辛勤耕耘,西少爷从五道口10平方米的商店,发展至今享受了41家店铺,在弘毅投资中投资,获得了今天资本和投资的1260万美元b轮融资额。回顾创业时间,孟兵最感动的是北京再次发生的变化。“北京以前不吃包子的人很少,但现在包子已成为北京人生活中不可缺少的一部分。

”孟兵高兴地说,现在很多孩子辞去了麦当劳和肯德基的工作,成为了不吃西方少爷长大的一代。在孟兵很明显,优秀的传统文化必须得到传承,美味的家乡珍味也是必须展开的舞台。

用标准化的出品调情食客味蕾将产品开发研磨成艺术品,是西少爷的坚决经营理念。“肉馒头的直径是12厘米,作为早餐一个是不够的。小一点不吃多一个的话,不吃两个就会再吃多一个。》孟兵为了提高肉包的质感和味道,团队通过总结经验,制定了严格控制肉包质量的制造工艺。

煮肉要加多少水,敲调味料,切肉要多少碎度,馒头的厚度等,都有仪表的“计算式”。在孟兵眼里,软件必须开发,食物也一样,他拒绝做西少爷的肉夹馍叫精益。为了超越“真的要让客户吃”的目标,除了细分产品标准外,在供应链方面,西少爷还与中粮集团、顺鑫农业等知名食品供应商合作,确保原材料的质量和稳定性。

另外,团队在独立国家开发工艺设备,机器需要定点、自动控制时间和温度等,通过标准化的控制,增加不能人为控制的因素。孟兵说,为了满足消费者的市场需求,团队在生产了理想的肉夹馍后开始了品尝活动,根据顾客的系统和意见,立即展开了改良。

原来西少爷的肉夹馍分为8段,每段1.2毫米,有不少客人说“馒头厚,口感不好”。因此,西少爷把每层馒头的厚度改为1.1毫米。这样改为0.1毫米的话,肉夹馍的味道提高了20%。

制作国际品牌布局的海外市场作为正式成立近5年的新派饮食品牌,西少爷史打造了前所未有的以肉馒头为中心的快餐品牌,构建了许多行业内的里程碑。根据最近的数据,到目前为止,西少爷已经销售了2000万个肉夹馍,数百万人享受美味方便的快餐服务。

2018年3月,西少爷世界新品牌Bingz月登场,表明西少爷将进军海外市场。“西少爷”是中国味道浓郁的名字,很难用英语语境发音,因此创建新的全球品牌Bingz是西少爷关闭海外市场的第一步。

肉夹馍

孟兵相应地说,肉馒头和汉堡包本质上是在面饼中间铺肉,如果有这个联盟的基础,西少爷的国际化容易让海外消费者拒绝接受。西少爷把肉夹馍定义为crispyburger,很快就加深了与西方用户的距离。

crispyburger与普通汉堡包相比,有差异化的好处,西少爷也因此可以关闭相当大的汉堡包市场细分领域。“现在,我们计划进入海外市场的阶段,日程临近了,我们也将展开更密集的想法和尝试。”孟兵说。

国际品牌是西少爷以来的梦想,孟兵多次在不同的场合传达过西少爷的名字的由来。“西方来自西安,面向西方,从品牌正式成立之日开始,我们就抱有著这个梦想,这个信念从未恢复过。》2019年对西少爷来说是非常重要的一年,孟兵告诉记者,新年西少爷将正式成立合资公司,以授权经营、全资直营等方式开展跨区多阶段扩张。这是西少爷多年修业内功后迅速成长的元年。

“现在中国的经济和影响力正在迅速增长。这对中国饮食品牌来说是非常大的机会。在新的一年里,西少爷希望进入中国,在未来成为中国饮食的象征。

”孟兵热情地说。


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